Arroz a la jardinera

Un plato delicioso es el Arroz a la jardinera, fácil de hacer, con esta receta podrá hacerla en casa

Ingredientes:

• 3 tazas de arroz
• 3 tazas de agua
• ½ taza de zanahoria picada a cuadritos
• ½ choclo bebe desgranado
• ½ taza de garbanzos frescos
• 1 taza de arvejas desgranadas
• ½ taza de acelga y espinaca picada
• 2 dientes de ajos picados
• ½ pimiento picado a cuadritos
• ½ taza de pallares verdes
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de ralladura de azafrán
• 3 cucharadas de cebolla picada
• 1 cucharadita de perejil picado
• Pimienta, sal y sazonador al gusto

Preparación:

Fríe el chancho o pollo en trozos con que acompañarás el arroz y reserva. En una cacerola, dora la cebolla, agrega media cucharadita de ajo, pimienta al gusto y la cucharadita de ralladura de azafrán. Entonces, agrega la sal y la pimienta. Añade ¼ de taza de agua y deja que cocine hasta que se evapore.

Teniendo el aderezo con un aroma agradable agrega los ingredientes duros como el garbanzo, choclo, zanahoria y pallares. Déjalos cocinar estos por siete minutos. Luego, agrega las tres tazas de arroz bien lavado y las tres tazas de agua, sal y sazonador al gusto a fuego moderado.

Después de 15 minutos mueve el arroz en forma de cruz o en cuatro partes iguales. Añade el pimiento, la espinaca, acelga y perejil, deja cocinar por cinco minutos. Finalmente mezcla el arroz con las presas de chancho o pollo y sirve.

Lee también:

La entrada Arroz a la jardinera se publicó primero en El Men.