Aguadito de pollo | Menú del día

INGREDIENTES

2 presas de pollo
1 taza de cebolla picada
3 cdas. de ají amarillo molido
1/2 taza de culantro licuado
1/2 taza de arvejas
1/4 taza pimiento en tiras
1 choclo en trozos
1 taza de arroz
8 tazas de caldo de pollo
3 papas amarillas peladas
Sal, pimienta y comino
Aceite

PREPARACIÓN

Calienta el aceite en una olla, a fuego medio. Salpimienta presas de pollo y dora por ambos lados. Retira las presas de la olla. En ese mismo aceite, dora cebolla y una pizca de comino. Agrega ají amarillo y culantro. Mezcla bien y cocina aderezo por 5 minutos. Echa arvejas, pimiento, choclo, arroz y presas de pollo. Vierte caldo de pollo. Tapa la olla y deja cocer 30 minutos a fuego lento. Pon papas en el aguadito y cuece 10 minutos más. Retira olla del fuego y sirve.

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