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De ambulante a dueña de un exitoso huarique: la historia de La Cusqueñita en Surquillo
08 de julio, 2026 06:27p. m.
De ambulante a dueña de un exitoso huarique: la historia de La Cusqueñita en Surquillo
🔥 ¿Cómo una joven cusqueña que llegó a Lima sin conocer la receta terminó creando uno de los huariques de anticuchos más queridos de la ciudad?
En este episodio de Huariques conocemos la historia de Ruth Félix, fundadora de La Cusqueñita, un negocio que nació entre una carreta de anticuchos y años de esfuerzo. Tras dejar Cusco para empezar una nueva vida en Lima, aprendió el oficio observando a su tía, quien le enseñó con el ejemplo el valor de la tradición y el trabajo.
La muerte de su mentora y la pandemia pusieron a prueba el futuro del negocio, pero Ruth logró salir adelante sin perder la esencia que hoy distingue a La Cusqueñita: un aderezo equilibrado, el punto exacto del carbón y una selección de ajíes que convierten cada plato en una experiencia inolvidable.
Hoy, con casi 62 años, sigue frente a las brasas, conquistando a clientes que la acompañan desde sus días como vendedora ambulante y a nuevas generaciones que descubren el auténtico sabor de los anticuchos peruanos.
🎬 Huariques es un especial gastronómico de Perú21 en alianza con Repsol.
#LaCusqueñita #Anticuchos #GastronomíaPeruana #Huariques #ComidaPeruana #Surquillo #Lima #ParrillaPeruana #StreetFoodPerú #AnticuchosPeruanos #SazónPeruana #Perú21
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En este episodio de Huariques conocemos la historia de Ruth Félix, fundadora de La Cusqueñita, un negocio que nació entre una carreta de anticuchos y años de esfuerzo. Tras dejar Cusco para empezar una nueva vida en Lima, aprendió el oficio observando a su tía, quien le enseñó con el ejemplo el valor de la tradición y el trabajo.
La muerte de su mentora y la pandemia pusieron a prueba el futuro del negocio, pero Ruth logró salir adelante sin perder la esencia que hoy distingue a La Cusqueñita: un aderezo equilibrado, el punto exacto del carbón y una selección de ajíes que convierten cada plato en una experiencia inolvidable.
Hoy, con casi 62 años, sigue frente a las brasas, conquistando a clientes que la acompañan desde sus días como vendedora ambulante y a nuevas generaciones que descubren el auténtico sabor de los anticuchos peruanos.
🎬 Huariques es un especial gastronómico de Perú21 en alianza con Repsol.
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