Anticuchos, polladas y tradición: el sabor que convirtió a Má Haydée en un huarique de referencia

Anticuchos, polladas y tradición: el sabor que convirtió a Má Haydée en un huarique de referencia


🔥 De servir al país como miembro de la Policía Nacional del Perú a conquistar paladares con anticuchos y polladas a la parrilla.

Esta es la historia de Haydée Cossio Ordinola, fundadora de Má Haydée, un emprendimiento gastronómico que nació en 2024 impulsado por una pasión que guardó durante décadas. Tras casi 30 años de carrera policial, decidió convertir en realidad el sueño de abrir un restaurante especializado en carnes y parrillas.

Junto a su hijo Ricardo Lozano, recorrió diversas zonas de la costa, sierra y selva del Perú para encontrar sabores únicos que hoy forman parte de la identidad de su propuesta gastronómica. Además de sus tradicionales anticuchos, Má Haydée destaca por sus innovadoras polladas a la parrilla en versiones clásica, andina y amazónica.

Con una combinación de tradición, fe, memoria y sazón, este huarique se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía peruana.

📍 Conoce la historia detrás de uno de los emprendimientos gastronómicos más inspiradores de Lima.

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