¿Qué vinagre viene mejor en tus comidas?

El insumo original será el que le dé identidad al vinagre, además, claro, de la técnica de elaboración y las condiciones en las que se haga. Las principales variedades son las siguientes:

Vinagre de Manzana o Sidra: Elaborado a partir de la sidra de manzana, tiene un sabor afrutado, suave y ligeramente dulce. Es el más popular para ensaladas y recetas de cocina saludable.

Vinagre Balsámico (Módena): Originario de Italia, se elabora con mosto de uva. Es oscuro, denso y con un sabor complejo, agridulce y dulce. Perfecto para reducciones, ensaladas y quesos.

Vinagre de Vino (Blanco/Tinto): Sabor intenso, muy común en la cocina mediterránea. El tinto es bueno para guisos y el blanco para salsas más suaves y encurtidos.

Vinagre de Arroz: Muy sutil y agridulce, esencial en la cocina asiática para preparar el arroz de sushi y marinados.

Vinagre de Jerez: Posee un sabor complejo y un toque acaramelado, ideal para aliños y adobos.