Lambayeque: Una deliciosa ronda norteña en la cual se disfruta ceviche de tollo, caballa, langostinos, el chinguirito.
| Fuente: RPP Noticias | Fotógrafo: Abraham Ibáñez
Lambayeque: Las únicas tortitas de choclo a nivel nacional, acompañamiento infaltable en el ceviche chiclayano.
| Fuente: RPP Noticias | Fotógrafo: Abraham Ibáñez
Lambayeque: El jugo de limón en la cantidad exacta es uno de los ingredientes que hace que el ceviche sea nuestro plato bandera.
| Fuente: RPP Noticias | Fotógrafo: Abraham Ibáñez
Chiclayo: Un lugar donde no puede faltar el ceviche es el mercado central, aquí bajo los protocolos correspondientes, el plato bandera cuesta desde 5 soles.
| Fuente: RPP Noticias | Fotógrafo: Abraham Ibáñez
Piura: El ceviche se prepara con caballa, culantro, ají, sal, limón; además está acompañado de zarandaja, cancha y chifles.
| Fuente: RPP Noticias | Fotógrafo: Guioconda García
Piura: En esta región norteña el ceviche de caballa se acompaña con una buena chicha.
| Fuente: RPP Noticias | Fotógrafo: Guioconda García
Trujillo: Ceviche simple y mixto son los más solicitados por los ciudadanos trujillanos.
| Fuente: RPP Noticias | Fotógrafo: Eduardo Pérez
Trujillo: La leche de tigre es infaltable en la presentación del ceviche norteño para darle un buen sabor.
| Fuente: RPP Noticias | Fotógrafo: Eduardo Pérez
Tumbes: César García Miñan lleva 20 años de experiencia en la preparación del ceviche de conchas negras en Puerto Pizarro.
| Fuente: RPP Noticias | Fotógrafo: Deysi Rojas
Tumbes: El ceviche de conchas negras destaca por su valor vitamínico y proteico, así como afrodisiaco.
| Fuente: RPP Noticias | Fotógrafo: Deysi Rojas
Tumbes: Las conchas negras son moluscos que se extraen de las raíces de los manglares de Puerto Pizarro.
| Fuente: RPP Noticias | Fotógrafo: Deysi Rojas
Tumbes: Listos para degustar el sabroso ceviche de conchas negras, acompañado de zarandaja, camotes y yucas sancochadas.
| Fuente: RPP Noticias | Fotógrafo: Deysi Rojas
Cajamarca: El ceviche se prepara con leche leche de tigre y se come con el frito, que es un aderezo de papa con mondongo y pulmón de chancho.
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Junín: El ceviche de trucha se acompaña con choclo y maíz tostado.
| Fuente: RPP Noticias | Fotógrafo: Scarleth Paitán
Junín: Solo cinco minutos demora la preparación del ceviche de trucha, explica el cheff, Ronald Rojas.
| Fuente: RPP Noticias | Fotógrafo: Scarleth Paitán
Junín. Este ceviche también puede ser acompañado con una jalea de trucha y mariscos.
| Fuente: RPP Noticias | Fotógrafo: Scarleth Paitán
Tacna: La chef Marcia prepara ceviche de lenguado, con limón de Tambogrande, ají limo, camote, choclo Pachía y cebolla de Ilabaya.
| Fuente: RPP Noticias | Fotógrafo: Javier Rumiche
Ica: En esta región el ceviche se elabora con pallares verdes, pescado, conchas de abanico y lapa.
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Ica: El ceviche carretillero preparado en uno de los comedores populares de la ciudad.
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