El locro de zapallo es un guiso que está hecho de insumos que poseen gran cantidad de nutrientes y proteínas que las personas necesitan para su organismo.
Asimismo, el zapallo es una buena alternativa si deseas bajar de peso porque tiene carbohidratos saludables y está formado por un 90% de agua.
Es así como, en esta nota, te compartimos la receta del locro de zapallo, el cual es un platillo que a muchos gusto y a otros no.
✍ Ingredientes del locro de zapallo
1 ½ kilo de zapallo macre, pelado y cortado en trozos
1/3 taza de aceite
1 cebolla mediana finamente picada
2 dientes de ajo molido
2 cucharaditas ají amarillo fresco molido
1 cucharadita orégano
¾ taza arvejas
3 papas blancas, peladas y cortadas en trozos
2 choclos tiernos cortados en rodajas
½ taza de leche evaporada
¾ taza de queso fresco
Sal
Pimienta
✍ ¿Cómo preparar el locro de zapallo?
✅ Paso 1
Calentar el aceite en una olla y preparar un aderezo con la cebolla, los ajos, el ají molido y el orégano. Cocinar unos minutos y agregar el zapallo, las arvejas, papas y choclos.
✅ Paso 2
Tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que los ingredientes estén listos. Añadir la leche, y el queso fresco. Mezclar y sazonar. Retirar.
✅ Paso 3
Finalmente, servir con trozos de queso fresco. Acompañar con arroz blanco.
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