¿Tuviste coronavirus? Nutricionista te dice cómo alimentarte para estar saludable
La clave está en la cantidad y variedad de productos incluidos en cada comida Tener una buena alimentación es fundamental para quienes tuvieron coronavirus y necesitan recuperar energías y la buena salud. El modo de preparación y presentación de las comidas será determinado por la severidad o secuelas que dejó la infección.Para el decano nacional […]La entrada ¿Tuviste coronavirus? Nutricionista te dice cómo alimentarte para estar saludable se publicó primero en LA PR1MERA.
La clave está en la cantidad y variedad de productos incluidos en cada comida
Tener una buena alimentación es fundamental para quienes tuvieron coronavirus y necesitan recuperar energías y la buena salud. El modo de preparación y presentación de las comidas será determinado por la severidad o secuelas que dejó la infección.
Para el decano nacional del Colegio de Nutricionistas del Perú, Antonio Castillo Carrera, haber salido vencedor de la infección del covid-19 no significa que la persona puede descuidar su alimentación u otros hábitos saludables, como hacer ejercicio físico y dormir bien.
Una buena nutrición es un aspecto esencial para estar saludable y fortalecer nuestro sistema inmunológico , el cual es responsable de luchar contra enfermedades e infecciones tan complejas como el coronavirus.
“Para alimentarse de forma adecuada, hay que saber elegir los alimentos; se debe incluir siempre macronutrientes como proteínas básicamente de origen animal: carne de res, pollo, pescado, huevo, lácteos o vísceras. También se deben incluir verduras y por lo menos dos raciones de frutas en el día, en el almuerzo y cena. Ellas proporcionan vitaminas y minerales que fortalecen el sistema inmunológico”.
Se debe incluir en la dieta alimentos de origen animal, como el pescado
Si no puedo masticar…
El experto indicó que si la persona ha tenido un caso grave de coronavirus, que ha requerido estar entubado, posiblemente tendrá problemas para deglutir y estará desganado para comer.
“Es muy importante no forzar a las personas a comer, pero si tiene la disposición a hacerlo hay que buscar alimentos de consistencia blanda, tipo puré, papillas o sopas que pueden procesar de mejor manera. No olvidar que la garganta se ha visto afectada y no va a poder pasar los alimentos como antes, al menos por un tiempo”.
Recomendó consumir leche o yogur bajos en grasa, así como jugos variados, en los que se incluya una dosis importante de vitamina C.
“Esta es una vitamina muy importante que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Es un gran antioxidante, previene los resfríos. No olvidar que la vitamina C es muy volátil, se evapora rápidamente. De igual manera es muy sensible a la luz. Si se va a preparar un jugo de papaya o naranja debe tomarse allí mismo cuando se prepara. De lo contrario, podría optarse por comerla en su presentación natural”.
Si hay dificultad para masticar las frutas, éstas pueden ser ingeridas en forma de puré o mazamorras.
Si la persona no puede masticar, es mejor darle en forma de papilla
Calidad versus cantidad
Para el licenciado, no se requiere abundancia para estar bien alimentado, solo consumir las cantidades correctas de macronutrientes (proteínas, carbohidratos, grasas)
“No se necesita una fuente de comida para estar saludable. Solo deben respetarse las cantidades adecuadas, que se pueden medir con la propia mano”, comentó.
El plato debe estar conformado por alimentos de origen animal (pollo, carne, cerdo, pescado, vísceras, entre otros) que no debe exceder del tamaño de la palma de la mano.
Los carbohidratos, responsables de darnos energía, se encuentran en los tubérculos (papas, camotes, yucas, etc.),legumbres (todas las menestras),cereales (arroz, trigo, avena, quinua, entre otros). Deben estar presente en cada comida principal y de preferencia no superar el tamaño de nuestro puño.
Las verduras, que nos aportan vitaminas, grasas saludables y diversos nutrientes, deben ingerirse de forma habitual y en cantidad abundante. Lo que entre en dos manos juntas y abiertas, lo cual representa la mitad del plato.
“El desayuno puede armarse con un cereal o un alimento lácteo (yogurt, leche o queso),un sándwich con algún alimento de origen vegetal o animal (palta, aceitunas, huevo, pollo, o saltado de carne) y una bebida: leche, avena, entre otras; además de una fruta”.
El Perú tiene una gran variedad de frutas con vitaminas
Castillo Carrera recomendó reemplazar el arroz cada vez que se pueda por otras guarniciones que también aportan energía como la yuca, el camote, la papa, el trigo o la quinua.
Entre comidas principales podrían ingerirse frutos secos o frutas, evitando siempre los alimentos ultraprocesados, con alta cantidad de azúcar, sodio y grasas trans, que no van a colaborar en la recuperación de nuestra salud.
No se necesita gastar una fortuna
Para el especialista, alimentarse bien no implica un derroche de dinero, pues este objetivo puede lograrse fácilmente con compras inteligentes.
“Si hablamos de calidad estamos hablando de calidad nutricional. Si quiero proteínas de alta calidad de origen animal siempre pensamos en pescado, pollo y carne, pero esas mismas proteínas las podemos encontrar en opciones más económicas en las vísceras como la sangrecita, el hígado, el bazo, las mollejas, los riñones, que tienen una gran cantidad de hierro”.
Sobre las verduras, comentó que son económicas siempre. Debemos buscarlas en distintos colores y variado sabor. Los tubérculos son igualmente baratos. Las menestras nunca deben faltar y deben comerse como mínimo dos veces por semana.
El bajo precio de las verduras las hace accesible a todos
“Un aspecto muy importante es la hidratación. Tomar agua hervida o embotellada, tomar sopas de verduras, de carne sin grasa o infusiones. Evitar las gaseosas, jugos envasados o bebidas deportivas, porque estas no aportan nutrientes. Tienen un alto contenido de cafeína, taurina, estimulantes que podrían modificar la acción de antibióticos o antiinflamatorios”.
El experto destacó que la buena alimentación es un factor protector ante cualquier tipo de infección, incluido el coronavirus, pero no evita que uno pueda contagiarse.
“Sin embargo, es bueno destacar que sus efectos serán más graves si la persona tiene un sistema inmunológico disminuido debido a una mala alimentación y factores de riesgo como el sobrepeso y la obesidad, un índice de masa corporal superior a 30 o problemas como la diabetes, hipertensión, triglicéridos altos. Una persona que se alimenta de manera adecuada, tiene hábitos saludables y realiza actividad física tendrá un sistema más fortalecido y fuerte como para repeler de mejor manera el ataque de cualquier virus”, destacó.
La entrada ¿Tuviste coronavirus? Nutricionista te dice cómo alimentarte para estar saludable se publicó primero en LA PR1MERA.
Más de La Primera
Tumbes: Policía y Ejército evitaron ingreso de grupo de migrantes ilegales al Perú
Pretendían ingresar por el Canal Internacional burlando los controles migratorios Efectivos de la Policía Nacional y del Ejército que custodian la línea de frontera con Ecuador evitaron que más de 30 ciudadanos extranjeros indocumentados ingresen ilegalmente al territorio peruano cruzando el canal internacional sin pasar por el debido control migratorio. Desde el lado peruano […]
Tumbes: Policía y Ejército evitaron ingreso de grupo de migrantes ilegales al Perú
Pretendían ingresar por el Canal Internacional burlando los controles migratorios Efectivos de la Policía Nacional y del Ejército que custodian la línea de frontera con Ecuador evitaron que más de 30 ciudadanos extranjeros indocumentados ingresen ilegalmente al territorio peruano cruzando el canal internacional sin pasar por el debido control migratorio. Desde el lado peruano […]
APEC 2024 en Arequipa: más de 2,000 policías darán seguridad a participantes en cumbre
Aeropuertos, hoteles, restaurante y locales donde se desarrollará cumbre mundial están fuertemente custodiados Más de 2,000 efectivos de la Policía Nacional del Perú (PNP) garantizarán la seguridad a representantes y líderes mundiales de las 21 economías más importantes del mundo que se reúnen en Arequipa desde hoy 4 al 18 de mayo para participar […]
Cumbre APEC 2024: todo lo que debes saber sobre el foro económico en Perú
La Presidenta de la República, Dina Boluarte, participó en la toma de la foto oficial en la Semana de Líderes de APEC 2023. Por tercera vez, Perú se convertirá en anfitrión de la Cumbre de Líderes del Foro de Cooperación Económica Asia-Pacífico (APEC),que se realizará en noviembre del 2024. Conoce todos los detalles […]
LA CHARRA
Lilia Paredes se da vida de lujo en Colonia Roma de México mientras Pedro Castillo convalece en penal de Ate Diputada azteca afirma que ex primera dama recibe pensión mensual de US$ 10 mil. Lilia Ulcida Paredes Navarro (53),la tacabambina que se afincó en Palacio de Gobierno entre el 28 de julio de […]
Nolberto Solano fue presentado como nuevo entrenador del Blyth Spartans
El equipo pertenece a la séptima división del fútbol inglés. Nolberto Solano es presentado como DT de Blyth Spartans de la Northern Premier League. Nolberto Solano, ex asistente de Ricardo Gareca en la Selección Peruana, buscará una nueva oportunidad en el fútbol inglés. El exjugador y actual entrenador espera reinventarse como estratega en el […]
¡Histórico! Modric se convierte en el jugador de más edad en jugar con el Real Madrid
Los tantos los firmaron el brasileño Vinicius (56),el croata Luka Modric (60) y el belga Eden Hazard (77) para un Real Madrid que manda en el grupo F. Luka Modric, que se convirtió en Múnich en el jugador con más edad que disputa un partido de la Copa de Europa con el Real […]
Jeriel De Santis y sus emotivas palabras: “Fue un momento de desahogo”
El atacante “Blanquiazul” se mostró emocionado por el apoyo que recibió de sus compañeros. Jeriel De Santis entrenando con Alianza Lima. La asistencia de Jeriel De Santis para el gol de Hernán Barcos en el último partido de Alianza Lima contra UTC por la Liga 1 generó comentarios positivos entre los aficionados, a pesar […]
Arsenal derrotó 3-0 al Bournemouth y sigue en la punta de la Premier League
Los goles de la victoria los marcaron Bukayo Saka, Leandro Trossard y Declan Rice. El mediocampista belga del Arsenal Leandro Trossard celebra con el mediocampista inglés Declan Rice del Arsenal después de marcar el segundo gol del equipo durante el partido de fútbol de la Premier League inglesa entre Arsenal y Bournemouth. Ganador de […]
Renato Tapia se pierde el partido entre Celta de Vigo y Villareal
El encuentro se disputará este domingo 5 de mayo, a las 9:15 (horas de Perú). Renato Tapia El duelo entre los dos goleadores noruegos de La Liga, el céltico Jørgen Strand Larsen y el delantero del Villarreal Alexander Sørloth, protagoniza el choque de este domingo en Balaídos, donde el Celta, sin el peruano Renato […]
Más vistos
Milagros Cámere, exvoleibolista de la selección peruana, murió a los 51 años
Milagros Cámere visitó la blanquirroja en los Juegos Olímpicos de 1996 en Atlanta y y de 2000 en Sydney.
¡Punta celeste! Sporting Cristal venció 2-1 a Alianza Atlético y es el líder (VIDEO)
Los celestes buscan aprovechar la caída de Universitario y escalar a lo más alto. ¿Podrán?
Sporting Cristal venció 2-1 a Alianza Atlético y es el nuevo líder del Torneo Apertura 2024
Sporting Cristal y Alianza Atlético se enfrentaron en el Estadio Alberto Gallardo por la Liga 1 Te Apuesto.
Fallece exvoleibolista Milagros Cámere a los 51 años
La Federación Peruana de Voleibol comunicó el fallecimiento de la exvoleibolista Milagros Cámere, quien integró la selección nacional de dicha disciplina deportiva, a la edad de 51 años.
Así fugó Rennán Espinoza de ambulancia tras aparatoso accidente [VIDEO]
Las imágenes de una cámara de seguridad captaron el preciso instante que el alcalde de Puente Piedra, Rennán Espinoza, fuga de la ambulancia que lo recogió luego de que protagonizó un aparatoso accidente de tránsito.
Ministro ‘Cabeceador’: Títular de Desarrollo Agrario, Ángel Manero, debe 215 mil dólares a agricultores de San Lorenzo
Corrían los primeros días del 2011, y la empresa Consorcio Peruano del Agro (Coperagro) de la que el actual ministro Manero era gerente general, actuaba como una de las compradoras de la producción de la Asociación de Productores de Mango de San Isidro, del valle de San Lorenzo. Con base en Tambogrande, recorría las chacras […]
Jeriel De Santis y sus emotivas palabras: “Fue un momento de desahogo”
El atacante “Blanquiazul” se mostró emocionado por el apoyo que recibió de sus compañeros. Jeriel De Santis entrenando con Alianza Lima. La asistencia de Jeriel De Santis para el gol de Hernán Barcos en el último partido de Alianza Lima contra UTC por la Liga 1 generó comentarios positivos entre los aficionados, a pesar […]
Crisis en EsSalud: más de 50 mil trabajadores acatarán huelga nacional indefinida este 21 de mayo
Óscar Huapaya, secretario de Defensa del Sindicato de Enfermeras de Essalud, anunció que más de 50,000 trabajadores harán huelga nacional indefinida.