Los peligros de lavar el pollo: cómo evitar una intoxicación alimentaria
Mucha gente puede pensar que lavar el pollo es bueno. Nada más lejos de la realidad. Lavar el pollo crudo aumenta el riesgo de una intoxicación alimentaria. La Agencia de Normas Alimentarias de Reino Unido (FSA por sus siglas en inglés) alertó ya hace tiempo que lavar el pollo antes de cocinarlo aumenta el riesgo […]La entrada Los peligros de lavar el pollo: cómo evitar una intoxicación alimentaria se publicó primero en LA PR1MERA.
Mucha gente puede pensar que lavar el pollo es bueno. Nada más lejos de la realidad. Lavar el pollo crudo aumenta el riesgo de una intoxicación alimentaria.
La Agencia de Normas Alimentarias de Reino Unido (FSA por sus siglas en inglés) alertó ya hace tiempo que lavar el pollo antes de cocinarlo aumenta el riesgo de propagación de la bacteria campylobacteren las manos, las superficies de trabajo, la ropa y utensilios de cocina por la salpicadura de gotas de agua.
Sin embargo, muchas personas siguen cometiendo el mismo error.
Cuando se pone el pollo debajo del grifo es habitual que se acabe salpicando todo lo que está alrededor. De esta manera, la bacteria puede acabar pasando a nuestro organismo a través, por ejemplo, de un cuchillo que teníamos cerca del fregadero.
No todo el mundo piensa en esto. De acuerdo con la FSA, un 44% de las personas en Reino Unido lava el pollo antes de cocinarlo. Las razones más citadas para hacerlo fueron para eliminar la suciedad o los gérmenes, o porque siempre lo habían hecho.
La enteritis por campylobacter es una de las causas más comunes de intoxicación alimentaria. Sobre todo cuando se viaja, lo que ha llevado a que sea conocida también como la diarrea del viajero.
Normalmente la infección se debe al consumo de aves crudas, vegetales frescos o leche sin pasteurizar.
Esta bacteria se contagia al comer o tomar alimentos infectados y, según el sitio MedlinePlus, puede causar diarrea, dolor abdominal, fiebre, náuseas y vómito.
Cómo eliminar las bacterias del pollo
“El pollo naturalmente tiene una cierta cantidad de bacterias y la mejor manera de eliminarlas es a través del proceso de cocción”, explica el profesor de Microbiología Uelinton Pinto, del Centro de Investigación en Alimentos de la Universidad de São Paulo (FoRC-USP),en una entrevista reciente con BBC Brasil.
De acuerdo con el experto, la clave es cocinar bien la carne y los huevos. Lo ideal es que el corazón del alimento alcance una temperatura de al menos 70 °C. Esto asegura que la mayoría de los microorganismos han sido eliminados. Una forma de asegurarse es usando termómetros específicos para cocinar.
Si a pesar de esta recomendación, te gustaría lavar el pollo antes de cocinarlo, es importante intentar hacerlo con mucho cuidado. Sin abrir mucho el grifo para evitar salpicaduras a objetos cercanos.
Secuelas de la infección
La mayoría de las personas solo están enfermas durante unos pocos días, pero puede ocasionar problemas de salud a largo plazo.
El síndrome de intestino irritado y el síndrome de Guillain-Barré, que ataca el sistema nervioso periférico, pueden surgir como consecuencia de una infección con esta bacteria.
También puede ocasionar la muerte. Las personas con más riesgos son niños y adultos de edad avanzada.
Normalmente el tratamiento para una infección con esta bacteria consiste en tomar abundante agua; comer pequeñas porciones de alimentos durante el día, en vez de grandes cantidades en el desayuno, almuerzo y cena; llevar una dieta alta en potasio, así como ingerir comidas saladas.
No obstante, cada caso puede variar, por lo que siempre se recomienda visitar al médico.
La entrada Los peligros de lavar el pollo: cómo evitar una intoxicación alimentaria se publicó primero en LA PR1MERA.
Más de La Primera
Brasil: Ataque a Rafah muestra el desinterés de Israel por los derechos humanos
Ignoró las peticiones de la comunidad internacional para abstenerse de esta ofensiva, lamenta cancillería brasileña El ataque sobre Rafah agravará la crisis humanitaria en el sur de la Franja de Gaza (imagen referencial). Brasil condenó este lunes el bombardeo israelí a la ciudad palestina de Rafah, en el sur de la Franja de Gaza, […]
Alberto Fujimori debe reparación por S/ 55 millones al Estado y no le corresponde recibir pensión alguna del mismo
Confirma procurador general El expresidente Alberto Fujimori le debe al Estado peruano 55 millones de soles por la reparación civil que se le impuso durante los juicios por corrupción por los que fue condenado confirmo el procurador general, Javier Pacheco. Pacheco detalló en RPP que la reparación “asciende en principio a 27 millones de soles“ (7,2 millones de […]
Copa Libertadores: ¿Alianza Lima y la ‘U’ podrán acceder a octavos luego de 14 años?
Los ‘cremas’ reciben al Junior hoy martes 7 de mayo y Alianza hará lo propio a Cerro Porteño el miércoles 8 Los archirrivales Alianza Lima y Universitario de Deportes se encuentran en un contexto similar en la Copa Libertadores 2024: no clasifican a octavos de final hace 14 años, por lo que en la […]
TURISTA
En junio del 2023, Lilia Ulcida Paredes Navarro (53) fue captada por periodistas en México, realizando turismo y paseando con sus hijos Arnold (17) y Alondra (11) Castillo Paredes, mientras su esposo, el destituido presidente José Pedro Castillo Terrones (54),permanecía preso en el penal de Barbadillo. Cuando todos pensaban que la profesora tacabambina andaba […]
Liga de Campeones: los duelos claves del Real Madrid-Bayern Munich
La vuelta de semifinales de la Champions el miércoles entre el Real Madrid y el Bayern de Munich, auténtico clásico europeo entre dos gigantes del fútbol mundial, estará marcado por duelos en todas las líneas. – Neuer vs Lunin, experto contra nuevo héroe – A sus 38 años, Manuel Neuer, reconocido como uno de […]
¡Va para ídolo! Luis Advíncula renovó con Boca Juniors hasta diciembre del 2026
El internacional futbolista peruano Luis Advíncula renovó con Boca Juniors de Argentina hasta finales del 2026, según informó hoy el club a través de sus redes sociales. “Luis Advíncula firmó la renovación de su vínculo con Boca hasta diciembre de 2026, junto a Raúl Cascini del Consejo de Fútbol. ¡Tu felicidad es la nuestra […]
Copa Libertadores 2024: Cinco clubes buscarán su pase a octavos de final
Con la obligación de sumar los tres puntos como denominador común, cinco clubes tentarán a la suerte esta semana en la cuarta fecha de la fase de grupos de la Copa Libertadores 2024 con la intención de avanzar a los octavos de final anticipadamente. La situación de privilegio abarca a River Plate, Atlético Mineiro […]
PSG pone a prueba su preparación mental para remontar al Borussia Dortmund
Hoy martes disputan pase a la final de la Liga de Campeones La preparación mental del París SG de Luis Enrique, que ya hizo maravillas en la visita a Barcelona en abril, será crucial para lograr el boleto a la final de la Liga de Campeones hoy martes contra el Borussia Dortmund (19h00 GMT),[…]
Copa Libertadores: La “U” recibe hoy martes al Junior en busca del liderato de su grupo
El Universitario de Deportes recibirá hoy martes al Junior de Barranquilla, el actual líder del grupo D, con un punto de ventaja sobre el equipo limeño, en la cuarta fecha de la Copa Libertadores en la que ambos equipos pelearán por terminar la jornada en la cabeza de la tabla. Ambos equipos se encuentran […]
Menotti, el ‘Flaco’ que amaba el fútbol e hizo a Argentina campeona del mundo
El exentrenador del Barcelona y Atlético de Madrid falleció este domingo, a los 85 años César Luis Menotti es uno de las figuras del fútbol argentino más importante de su historia El ‘Flaco’ César Luis Menotti, fallecido este domingo a los 85 años, fue un reconocido hombre del fútbol argentino, que amó el balompié […]
Más vistos
Perú venció 3-2 a Costa Rica en amistoso internacional Sub 20 disputado en Videna (VIDEO)
Con goles de Juan Pablo Goicochea, Víctor Guzmán y Jems Tenorio, la Selección Peruana Sub 20 derrotó a Costa Rica en duelo de preparación hacia el Sudamericano 2025.
PSG vs. Borussia Dortmund EN VIVO vía ESPN: empatan 0-0 por la semifinal de vuelta de Champions League
PSG vs. Borussia Dortmund: sigue en vivo la transmisión minuto a minuto del partido de vuelta de la semifinal de la Champions League. En la ida cayeron los parisinos por 1-0.
¿A qué hora juega PSG vs. Borussia Dortmund EN VIVO hoy, en semifinal de Champions League?
PSG recibe a Borussia Dortmund por la vuelta de la semifinal de la Champions League. Entérate a qué hora juegan y por dónde ver el partido EN VIVO.
Universitario vs. Junior EN VIVO: partido clave hoy por Copa Libertadores 2024 en el Estadio Monumental
Universitario vs. Junior sigue la transmisión minuto a minuto del partido por el Grupo D de la Copa Libertadores. Los cremas van por la victoria en el Monumental.
SJM: retiran camión cisterna que estuvo a punto de caer sobre una vivienda
Hasta el momento, las autoridades de San Juan de Miraflores no han acudido al lugar del accidente, lo que ha generado la indignación de los vecinos.
Nos cobrarán impuestos por ver Netflix, usar vapeadores y apostar en línea
La presidenta Dina Boluarte envió al Congreso el proyecto de ley para que le otorgue al Ejecutivo facultades para legislar en materia de reactivación económica, simplificación y calidad regulatoria, actividad empresarial del Estado, seguridad ciudadana y defensa nacional.Sin embargo, dentro de la iniciativa hay una serie de propuestas que tendrán un impacto directo en el bolsillo de las personas y empresas, debido a que involucra el cobro de impuestos.En primer lugar, se propone establecer
¿A qué hora juega César Vallejo vs. Independiente Medellín EN VIVO por la Copa Sudamericana en Trujillo?
César Vallejo vs. Independiente Medellín: sigue la transmisión minuto a minuto del partido por la fase de grupos de la Copa Sudamericana.
Alberto Fujimori: Fuerza Popular respalda solicitud de pensión vitalicia para expresidente
Fuerza Popular, mediante comunicado, respaldó la solicitud del expresidente Alberto Fujimori, ante el Congreso pidiendo pensión vitalicia.