Inacal promueve estándares de calidad en los granos de quinua para impulsar su exportación
El Instituto Nacional de Calidad (Inacal),entidad adscrita al Ministerio de la Producción, cuenta con Normas Técnicas Peruanas (NTP) que establecen requisitos de calidad y buenas prácticas agrícolas en los granos de la quinua y sus derivados para el desarrollo de estándares en su producción, facilitando la comercialización de este producto andino en los mercados nacionales e internacionales. “Ante la creciente demanda de exportación de la quinua, que llega a 50 países del mundo y...The post Inacal promueve estándares de calidad en los granos de quinua para impulsar su exportación appeared first on EXITOSA NOTICIAS - NOTICIAS DEL PERU Y EL MUNDO.
El Instituto Nacional de Calidad (Inacal),entidad adscrita al Ministerio de la Producción, cuenta con Normas Técnicas Peruanas (NTP) que establecen requisitos de calidad y buenas prácticas agrícolas en los granos de la quinua y sus derivados para el desarrollo de estándares en su producción, facilitando la comercialización de este producto andino en los mercados nacionales e internacionales.
“Ante la creciente demanda de exportación de la quinua, que llega a 50 países del mundo y el incremento en su producción nacional (12 % registrado en el 2020),el Inacal promueve la aplicación de normas técnicas para elevar la calidad en la cadena de valor de este superalimento, que representa un ingreso económico importante para miles de familias en las regiones productoras y cumple un rol fundamental en la seguridad alimentaria del país”, señaló Clara Gálvez, presidenta ejecutiva del Inacal.
Normas técnicas de calidad de la quinua:
La “NTP 205.062. Granos Andinos. Quinua”, fija los requisitos de clase y grado de los granos de la quinua procesada, destinada a la comercialización para el consumo humano. Asimismo, clasifica los granos de la quinua por el color (blanco perlado y de color); y tamaño, que es determinado por el diámetro, expresado en milímetros: grandes (mayor a 1,70 mm),medianos (entre 1,70 a 1,40 mm) y pequeños (menores a 1,40 mm).
Según su aspecto físico, los granos de quinua pueden ser: enteros; quebrados (pedazos de granos); dañados (alterados por agentes físicos, químicos o biológicos); manchados (coloración diferente a la normal de la variedad); germinados (desarrollo inicial del embrión por presencia de humedad); recubiertos (conservan la envoltura); e inmaduros (pequeño tamaño, menor peso y coloración verdusca); entre otros.
Para verificar los aspectos mínimos de calidad de la quinua, la norma señala que se debe realizar por medio de evaluaciones físicas y sensoriales. Los requisitos sensoriales del grano de la quinua están determinados por el color, olor y sabor característico del producto; y su aspecto que debe responder a un grado de homogeneidad.
Puedes leer: INACAL aprueba norma técnica para impulsar requisitos de calidad en el ajo
De igual forma, contiene orientaciones para la presentación óptima del producto que garanticen su inocuidad como: la homogeneidad (el contenido de cada envase debe estar constituido únicamente por quinua de la misma calidad); envasado (limpios, ventilados, resistentes para el transporte, manipulación, conservación y comercialización); y etiquetado (identificación- origen).
Las principales variedades comerciales del grano de la quinua que existen en el Perú son: Illpa INIA, Salcedo INIA, Collao, Rosada Taraco, Kancolla, Tahuaco, Blanca de Juli, Altiplano (INIA 431),Ayacuchana INIA, Mantaro, Huacariz, Huancayo, Hualhuas, Quillabamba INIA, Amarilla Marangani, Amarilla Sacaca (INIA 427),Blanca de Junín, Pasankalla (INIA 415) y Negra Collana (INIA 420).
Cabe destacar, que el Inacal cuenta además con otras normas para la quinua y sus derivados, como: la “NTP 011.458:2015” (define lineamientos para la aplicación de buenas prácticas agrícolas en el cultivo de la quinua para asegurar la calidad e inocuidad de los granos); “NTP 011.451:2018” (establece los requisitos de la harina de quinua para su comercialización); “NTP 205.061:2018” (requisitos de las hojuelas de quinua cruda); y la “NTP 011.462:2019” (requisitos de calidad de la quinua grano blanco para su comercialización como materia prima).
Dato: (Midagri)
- Las regiones productoras de quinua son: Puno (44%),Ayacucho (17,6 %),Apurímac (12,6 %),Arequipa (9,4 %),Cusco (4,7 %),Junín (3,9 %),Huancavelica (2,5 %),La Libertad (1,7 %),y Cajamarca (1,3 %).
- El Perú es el principal productor y exportador mundial de la quinua, que posee un alto valor nutritivo que aporta proteínas y minerales.
Más en Exitosa
The post Inacal promueve estándares de calidad en los granos de quinua para impulsar su exportación appeared first on EXITOSA NOTICIAS - NOTICIAS DEL PERU Y EL MUNDO.
Más de Exitosa
Congreso: ¡Atención! Aprueban dictamen para que víctimas bloqueen líneas empleadas para extorsión
Según la iniciativa legislativa, la víctima podrá solicitar dicho bloqueo por extorsión, siempre y cuando tengan la constatación emitida por la Policía Nacional.
¡Puso mano dura! Ricardo Gareca reveló por qué no convocó a Luis Advíncula a la Copa América 2016
Ricardo Gareca recordó su estadía en la Selección Peruana de Fútbol y dio a conocer por qué no convocó a Luis Advíncula a la Copa América 2016.
¡Respondió a Ferrari! Entrenador de ADT tras críticas al arbitraje: "Al ser hincha de la 'U', le duele esta derrota"
Jean Ferrari indicó que Edwin Ordóñez inclinó la cancha en el ADT vs Universitario. Ahora, Carlos Desio le responde con duras palabras.
TC resuelve que no es necesario que el Congreso tipifique la "causa grave" para remover a los miembros de la JNJ
Mediante un fallo, el TC resolvió anular la exhortación del PJ al Congreso para que tipifique una "causa grave" para remover a los miembros de la JNJ.
¡Justo a tiempo! Sujetos intentan asaltar minimarket, pero PNP frustra robo y detiene a los implicados
Intervenidos fueron hallados con arma de fuego, celulares y dinero. Además, uno de ellos es un menor de edad en Chiclayo.
Mininter evalúa ampliación de estado de emergencia en Arequipa y La Libertad: "Es disposición de Boluarte"
En declaraciones a la prensa, el titular del Mininter, Walter Ortiz, señaló que fue Dina Boluarte quien dispuso realizar la evaluación de resultados del estado de emergencia.
Incendio en el Metropolitano: Usuarios afectados fueron trasladados al Hospital Cayetano Heredia
ATU emitió un comunicado tras el incendio registrado en un bus del Metropolitano, de donde los pasajeros tuvieron que salir por las ventanas.
¡Orgullo peruano! Angélica Espinoza gana medalla de oro en Panamericano de Parataekwondo 2024
El Instituto Peruano del Deporte (IPD) expresó sus felicitaciones a la deportista Angélica Espinoza, quien se subió a lo más alto del podio en la división -47 kg femenino K44.
¡Pánico en el Metropolitano! Bus se incendia en Parque del Trabajo y pasajeros huyen por ventanas
Pasajeros tuvieron que salir por las ventanas del bus del Metropolitano ante la gran presencia de humo en esta unidad en SMP.
Mindef en contra de apoyo de FF. AA. en inseguridad ciudadana: "Están preparados para otras funciones"
En declaraciones a la prensa, el titular del Mindef, consideró que primero se debe fortalecer a la Policía Nacional, debido a que las FF. AA. están "preparados para otras funciones".
Más vistos
Vuelan las 'águilas': Comerciantes Unidos derrotó 3-1 a Unión Comercio en la fecha 14 del Apertura (VIDEO)
Comerciantes Unidos volvió al triunfo en la altura de Cajabamba y agrava la situación de Unión Comercio en el último puesto de la Liga 1 Te Apuesto.
Los Chankas venció 2-0 a Cusco FC en Andahuaylas por la fecha 14 del Torneo Apertura 2024
Los Chankas derrotó a Cusco FC en condición de local con goles de Carlos López y Christian Mejía.
Tablas en Trujillo: Mannucci empató 1-1 con Deportivo Garcilaso por la fecha 14 del Torneo Apertura 2024
No se sacaron diferencias entre Mannucci y Deportivo Garcilaso en el Estadio Mansiche por una nueva fecha de la Liga 1 Te Apuesto.
Alexandre Pantoja derrotó a Steve Erceg por el título peso mosca en el UFC 301 [VIDEO]
El brasilero Alexandre Pantoja fue mejor que Steve Erceg en el Farmasi Arena de Río por el UFC 301.
'Póker' de Erling Haaland a Wolves y Manchester City se puso a uno del Arsenal en la Premier League (VIDEO)
Erling Haaland destrozó a la defensa de Wolverhampton en el 5-1 de Manchester City, que con un partido menos en la Premier League le pisa los talones al líder Arsenal.
Real Madrid goleó 3-0 a Cádiz y se coronó campeón de la Liga de España 2023/24
Los merengues le sacaron 13 puntos de ventaja al Barça y se volvieron inalcanzables a falta de cuatro fechas.
Barcelona perdió 4-2 ante Girona y Real Madrid se proclamó campeón de LaLiga 2023-24 (VIDEO)
El Girona le remontó a Barcelona en Montilivi y matemáticamente el Real Madrid se proclamó campeón de LaLiga 2023-24 con cuatro jornadas por disputarse. Fracaso culé.
¿A qué hora peleó Canelo vs. Munguía y cuál fue la cartelera de la velada en Las Vegas?
Saúl 'Canelo' Álvarez volvió al ring y enfrentó a su compatriota Jaime Munguía en el T-Mobile Arena.