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Prepara un rico salpicón de verduras con salsa de limón para disfrutar con amigos,  sorprendelos con esta deliciosa receta.

Ingredientes:

  • 1 unidad de Pechuga de pollo
  • 1 taza de Zanahorias
  • 1 taza de Alverjas
  • 1 taza de Vainitas
  • 1 taza de Choclo desgranado
  • 1 rama de Perejil
  • 1 unidad de Limón (jugo)
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Pimienta
  • 1 manojo de Lechuga

 

Preparación:

Sancochar las vainitas, el choclo desgranado, las zanahorias y la arverjas. También cocina en agua hirviendo la pechuga de pollo. Cuando las verduras estén listas, picarlas. Desmenuza el pollo y luego mezcla todo en un bol amplio, revuelve muy bien y adereza con sal, pimienta y limón.

A continuación, coloca una cama de lechuga, bien sea en una fuente especial para ensaladas o directamente en cada plato, y sirve encima la mezcla de verdura con pollo. Espolvorea perejil picado decora con tomates y huevos duros partidos. Servir.

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