Super Mensajes

Tras más de tres años de investigación, investigadores peruanos lograron conseguir una proteína en polvo extraída de la anchoveta que ayudará a combatir la anemia y la desnutrición infantil.

Este innovador producto no tiene sabor ni olor lo que facilita su consumo como ingrediente en platos de comidas y desayunos, y en la elaboración de alimentos fortificados como leche chocolatada, galletas y panes.

Le puede interesar [Adolfo Aguilar: “Vivimos en un país homofóbico y machista”]

Se espera que, por su alta calidad, ingrese a diversos mercados reemplazando a otras proteínas de origen animal. Su utilización como ingrediente en alimentos, impulsará la producción de suministros enriquecidos.

La entrada Desarrollan proteína de anchoveta para combatir desnutrición infantil se publicó primero en El Men.