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¿Cuánto alimento se pierde antes de llegar a tu mesa?

El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego detalló que al menos el 35 % de los productos se pierde por malas prácticas en el cultivo y durante el traslado.

Antes que un alimento llegue a nuestra mesa, pasa por toda una cadena de producción que inicia en el campo; desde su cultivo y, luego, su traslado hasta los mercados locales.

Sin embargo, durante todo el recorrido que hace, ¿cuánto se pierde hasta llegar a los centros de abastos?

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Según el director general de Políticas Agrarias del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, Rigoberto Coico, luego de realizar un estudio sobre la pérdida de los alimentos en todo el proceso de producción, se determinó que la cifra alcanza hasta en un 35 %.

Para llegar a este porcentaje, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) realizó un seguimiento de los cultivos de papa, tomate, frijol, maíz amarillo duro y plátano.

El dato lo dio a conocer durante la sesión que realizó la Comisión Hambre Cero del Congreso de la República, la cual lo convocó para explicar el avance de la implementación de la Ley 30988. Esta norma dispone la reducción y prevención de pérdidas y desperdicios de alimentos.

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El funcionario explicó que las pérdidas se registran casi en todas las fases de producción, postcosecha, almacenamiento y transporte.

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