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Consomé de pollo

Aprende a preparar Consomé de Pollo con esta rica y fácil receta.

INGREDIENTES

  • 1 pechuga de pollo sin cuero idealmente
  • 2 litros de agua fría
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 rama de apio
  • 1 rama de perejil
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 huevos
  • Culantro picado

 

PREPARACIÓN

En una olla colocar el pollo con el agua fría, dientes de ajo enteros, la zanahoria cortada a lo largo, rama de apio, rama de perejil, sal y pimienta a gusto.

Cocinar a fuego medio bajo por 45 minutos a 1 hora con la olla tapada.

Una vez transcurrido ese tiempo hay dos opciones, primero cuele el caldo, le agrega después unos trozos de pollo picado, luego bate completamente los huevos y los agrega al caldo batiendo con cuidado. Cocinar unos 5 minutos más el caldo y lo sirve con perejil o cilantro picado encima.

La segunda opción: solo retira del caldo el ajo, apio, perejil. Agrega al caldo los huevos enteros, y deja cocinar por unos 5 minutos más. Rectifica el sabor con sal y pimienta y sirve el caldo con perejil picado encima.

La entrada Consomé de pollo se publicó primero en El Men.

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