Alitas acevichadas
Alitas acevichadas, un plato fácil de preparar, en esta oportunidad le traemos esta receta para prepararla en casa con la familia. Ingredientes: Para sazonar las alitas: 12 alitas cortadas 1/8 cucharita de pimienta negra en polvo 1/8 cucharadita orégano en polvo 1/8 cucharadita ajo en polvo 1/8 cucharadita jengibre en polvo Sal al gusto Para […]La entrada Alitas acevichadas se publicó primero en El Men.
Alitas acevichadas, un plato fácil de preparar, en esta oportunidad le traemos esta receta para prepararla en casa con la familia.
Ingredientes:
Para sazonar las alitas:
- 12 alitas cortadas
- 1/8 cucharita de pimienta negra en polvo
- 1/8 cucharadita orégano en polvo
- 1/8 cucharadita ajo en polvo
- 1/8 cucharadita jengibre en polvo
- Sal al gusto
Para la salsa acevichada:
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- 1 pedazo de kion
- ¼ de cebolla
- ½ rama de apio
- 1 ramita de culantro
- 1 cucharadita de sillao
- 3 limones (Jugo)
- Aceite lo suficiente
- Sal y pimienta al gusto
- ¼ taza de agua (en el caso que la mezcla salga muy espesa)
Preparación:
En un bol mezcla todas las especias con alitas y deja reposar por unos 5 minutos en la refrigeradora. Si vas a usar la freidora de aire, ajusta el tiempo a 20 MINUTOS y la temperatura a 180°C. Presionar INICIO. Coloca las alitas sazonadas dentro de una canastilla.
Licúa el huevo con un poco de sal y pimienta agregando de a pocos el aceite. Seguidamente añade el ajo, el kion, la cebolla, el culantro, el apio, el sillao, el jugo de limón y más aceite hasta alcanzar la textura deseada. Retira las alitas de la freidora y mezcla con la salsa acevichada. Puedes servir las alitas con cebolla china picada y ají limo cortado en cubitos
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