Un plato criollo muy sabroso: prepara un Cebiche de pollo
INGREDIENTES 2 pechugas de pollo, en trozos medianos, no gruesos Jugo de 8 a 10 limones Cebolla, cortada en juliana delgada 1 cucharada de ají amarillo en pasta o molido 2 dientes de ajo picados 2 camotes cocidos, en rodajas 1 rocoto cortado en rodajas…
2 pechugas de pollo, en trozos medianos, no gruesos Jugo de 8 a 10 limones Cebolla, cortada en juliana delgada 1 cucharada de ají amarillo en pasta o molido 2 dientes de ajo picados 2 camotes cocidos, en rodajas 1 rocoto cortado en rodajas Choclo cocido Perejil picado, para la decoración Sal, pimienta y comino
PREPARACIÓN
Colocar los trozos de pechuga en un recipiente y añadir la sal, el ají molido, la pimienta y el comino. Mezclar y dejar reposar durante 10 minutos, aproximadamente. Agregar, luego, el ajo picado y el jugo de limón. Mezclar y dejar macerar durante 20 minutos aproximadamente. Finalmente colocar la cebolla encima y las rodajas de rocoto. Servir con choclo cocido y rodajas de camote. Adornar con perejil picado, si se desea.
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