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SUDADO DE PESCADO

  • Primero sazonar el pescado con el ajo molido o picado.
  • En una sartén con aceite preparar el aderezo con cebolla, ajo, ají amarillo en juliana y ají amarillo molido por unos 10 minutos para cocer el aderezo bien base para la buena preparación.
  • Luego, adicionar al aderezo el pescado, tomates, vinagre y agua.
  • Añadir caldo de pescado, cerveza o chicha jora y variedad de mariscos.
  • Dejar cocinar por los menos de13 a 15 minutos, y listo.
  • Servir con arroz, yuca o canchita.
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