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SANCOCHADO

  • Pelar y trozar zanahoria y yuca.
  • Cortar el choclo en mitades.
  • Cocinar la carne en una olla con agua junto con apio, poro, nabo, yuca, choclos hasta cocinar la carne.
  • Colar el caldo y pasarlo a otra olla con la carne y los choclos.
  • Reservar las yucas ya cocidas aparte.
  • Añadir las papas, camotes, zapallo, vainitas, col y zanahoria, sazonar con sal dejar hervir hasta que esté todo cocido.
  • Finalmente, incorporar la hierbabuena y el orégano, dejando cocinar por 5 minutos más.
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