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SALPICÓN DE POLLO

En una olla sancocha todas las verduras ya picadas cada una y resérvalas.En otra olla hierve la pechuga de pollo, déjala enfriar y deshiláchala. Separa un bol y mezcla las verduras con el pollo. Agrega limón, pimienta, sal y mayonesa al gusto. Mezcla de manera uniforme y puedes dejar la mayonesa para el final. Agrégala encima de la combinación. Sirve el salpicón en cada plato. Decóralo con los pedazos de huevo y con rodajas de aceituna.

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