• Rociar el pescado con el jugo de limón. Agregar pimienta y espolvorear con harina. Reservar.
  • En una sartén, con aceite agregar la cebolla, el ajo y el ají mirasol. Incorporar los tomates.
  • Seguir la cocción por cinco minutos más y adicionar el agua, el sazonador, el vinagre, pimienta y comino.
  • Hervir unos minutos y acomodar las tajadas de pescado con el ají amarillo entero.
  • Tapar la sartén, bajar el fuego. Continuar la cocción por 10 minutos, rectificar la sazón.
  • Adornar con perejil y culantro. Servir acompañado de papa sancochada.