LECHE DE AVENA: NUEVAS RECETAS
A la avena se le atribuyen varias propiedades saludables. Es rica en un tipo de fibra soluble llamada betaglucano y se ha demostrado que baja el colesterol malo, sube el bueno y regula el sistema circulatorio. También contiene una serie de antioxidantes y fitoquímicos que mantienen el corazón y las arterias en buen estado, como […]
A la avena se le atribuyen varias propiedades saludables. Es rica en un tipo de fibra soluble llamada betaglucano y se ha demostrado que baja el colesterol malo, sube el bueno y regula el sistema circulatorio.
También contiene una serie de antioxidantes y fitoquímicos que mantienen el corazón y las arterias en buen estado, como avenantramidas (una fitoalexina con propiedades antibióticas) y vitamina E.
Asimismo, contiene polifenoles, compuestos vegetales que neutralizan el crecimiento de tumores.
Tiene un índice glucémico relativamente bajo, por lo que resulta muy recomendable en casos de dietas hipocalóricas, resistencia a la insulina y diabetes.
En resumen, la avena contiene fitoquímicos que previenen el cáncer y es una buena fuente de vitaminas y minerales, como vitaminas del grupo B, magnesio, calcio y hierro.
RECETAS
1- Leche de avena básica
Ingredientes
- 1 1/2 litro de agua
- 30 g de copos de avena
- 1 cucharada de aceite de girasol virgen
- 80 g de azúcar
- Una pizca de sal marina
Preparación
Colocar todos los ingredientes en una licuadora. Licuar por unos instantes. Tomar bien frío.
2- Leche de avena con algarroba
Ingredientes
- 1 1/2 Iitro de agua
- 30 g de copos de avena
- 20 g de harina de algarroba
- 1 cucharada de aceite de girasol virgen
- 130 g de azúcar
- Una pizca de sal marina
Preparación
Colocar los ingredientes en el vaso del robot de cocina. Programar por 10 minutos. Colar y luego tomar bien frío.
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