Guiso de quinua con quesoComo todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos unos ricos y deliciosos “Guiso de quinua con queso”. A continuación, los ingredientes y preparación.
INGREDIENTES
- 250 g de quinua lavada
- 2 cebollas picadas
- 3 cdas. de ají amarillo molido
- 1 cda. de ají panca molido
- 2 cdas. de ajo molido
- 2 papas blancas cortadas en cubos
- 2 tazas de caldo
- Leche 150 g de queso fresco cortado en cubos
- Sal, pimienta, comino, aceite y culantro picado
PREPARACIÓN
- Coce la quinua lavada con doble de agua hasta quedar al dente
- Reserva
- En una olla con aceite caliente pon cebolla y pizca de sal, fríe hasta traslucir
- Echa ajos sofrie con ajíes, sal, pimienta y comino al gusto hasta aderezar
- Pon papas, mezcla bien y vierte el caldo
- Coce 15 minutos
- Cuando estén casi listas, añade la quinua al dente
- Coce 10 minutos o hasta que las papas estén suaves
- Añade más leche e incorpora queso
- Sirve caliente con culantro picado
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