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Ensalada de lentejas

Ensalada de lentejasComo todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos unos ricos y deliciosos “Ensalada de lentejas”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

  • 200 g de lentejas cocidas
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolleta o cebolla china
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN

  • En un bol, pon las lentejas cocidas o si están crudas coloca en agua con poco de sal
  • Deja cocer 20 minutos dependiendo del tipo de lenteja
  • Luego, retira del fuego y añade en un bol el resto de ingredientes y mezclamos.
  • Puedes añadir atún, huevo cocido, lo que quieras
  • Aliñamos con un poco de aceite de oliva, que es más que suficiente, pero puedes añadir también vinagre balsámico si lo deseas a nuestra ensalada de lentejas

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