• Cocinar los garbanzos con la hoja de laurel hasta que estén tiernos.
  • Escurrir y descartar el laurel. Hervir las papitas con cáscara, una vez cocidas escurrir y pelar si desea.
  • Dejar enfriar. Pelar y rallar gruesa la zanahoria.
  • Cortar la cebolla en juliana fina.
  • Mezclar en un tazón los garbanzos con las papitas, la zanahoria y la cebolla.

ALIÑO: Disolver el sazonador de carne en las 2 cucharadas de agua hirviendo. Unir con el jugo de limón, el aceite, la nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Verter sobre la ensalada y mezclar. Dejar reposar 30 minutos y servir espolvoreado con perejil picado