- Limpiar bien los choros.
- Poner a hervir en una olla.
- Retirar a medida que se vayan abriendo, para evitar recocinar.
- Descarta los que no se abran. Deja enfriar los choros abiertos.
- En un recipiente, mezcla la cebolla, rocoto, tomate, perejil, choclo desgranado, el jugo de limón, el ají amarillo, el aceite, la sal y la pimienta.
- Dejar reposar por 5-10 minutos.
- Coloca aproximadamente 1 cucharada de los ingredientes mezclados en cada choro o mejillón.
- Sírve y disfruta.
CHOROS A LA CHALACA
Limpiar bien los choros. Poner a hervir en una olla. Retirar a medida que se vayan abriendo, para evitar recocinar. Descarta los que no se abran. Deja enfriar los choros abiertos. En un recipiente, mezcla la cebolla, rocoto, tomate, perejil, choclo desgranado, el jugo de limón, el ají amarillo, el aceite, la sal y la […]
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