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CAUSA RELLENA

Cocer papas y prensar calientes. Agregar ají, limón, sal y pimienta. Mezclar hasta dejar cremosa. Separar en 3 partes y reservar. Deshilacharla el pollo y mezclar con cebolla picada y mayonesa. Probar y rectificar de sal, reservar. Cortar palta en rodajas. Poner en aro de molde en plato una base de papa y luego palta. Cubrir tercera con papa. Mezclar el pollo, mayonesa y cebolla apretar con tenedor. Última capa de papa. Adornar con huevo y aceituna. Servir

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