Por: María Fernández Arribasplata
Con el uso de moderna tecnología y aplicando el concepto de la economía circular, ingenieros peruanos han elaborado cinco productos pesqueros con alto valor nutricional utilizando descartes de pescado. Los alimentos que se han desarrollado son tres tipos de sopas, hamburguesas y recortes ahumados de caballa. La innovación en estos productos es que no necesitan refrigeración y se pueden mantener en óptimas condiciones hasta por tres años ya que se conservan en envases flexibles y esterilizables.
(FIN) MFA/SPV??#AndinaNoticias ? Investigadores peruanos buscan fabricar envases biodegradables con propiedades antimicrobianas haciendo uso de residuos agroindustriales, como las cáscaras de café y nuez.?? https://t.co/qttOF99WT8
— Agencia Andina (@Agencia_Andina) June 2, 2022
Entrevista: @marinella_0126/ Cámara y edición: @BraianReynaGpic.twitter.com/jDb1pisDgZ
Publicado: 28/6/2022