El empresario y chef peruano Juan Chipoco, fundador del prestigioso grupo de restaurantes CVI.CHE 105, continúa consolidándose como un referente internacional. El pasado 27 de febrero, su destacada trayectoria fue reconocida con tres importantes distinciones que subrayan su impacto en la industria culinaria y su labor como embajador cultural del Perú en los Estados Unidos.


Un ejemplo de sueño americano

El Congreso de los Estados Unidos, a través de la congresista María Elvira Salazar, otorgó a Juan Chipoco un Certificado de Reconocimiento Especial por su dedicación a la excelencia gastronómica y sus extraordinarias contribuciones culinarias en los Estados Unidos. 


Este homenaje destaca su trayectoria como un ejemplo del sueño americano, desde sus humildes inicios en Lima hasta convertirse en un referente de la cocina peruana en el sur de Florida.

Llaves de la ciudad 

Durante esta actividad, el alcalde de Coral Gables, Vince Lago, entregó a Juan Chipoco las llaves de la ciudad, un honor que resalta su contribución a la comunidad. Este reconocimiento simboliza la admiración y gratitud de la ciudad hacia el empresario, quien ha llevado la cocina peruana a lo más alto, consolidando su legado como uno de los empresarios más influyentes del sector.

Vince Lago, alcalde de Coral Gables, junto al chef peruano

Marca Perú

De otro lado, la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ) otorgó a Chipoco la Licencia de Uso de la Marca País Perú, un distintivo que reafirma su compromiso con la promoción de la identidad cultural peruana en el extranjero. 


Este permiso le permite utilizar la Marca País en diversos ámbitos internacionales, fortaleciendo la presencia de la gastronomía peruana en el escenario global.

"Juan Chipoco es un ejemplo vivo del Sueño Americano. Su historia de esfuerzo, visión y liderazgo no solo ha transformado la industria culinaria, sino que también ha inspirado a nuestra comunidad hispana. Su dedicación a la excelencia gastronómica y su compromiso con sus raíces culturales son dignos de admiración", comentó la congresista María Elvira Salazar sobre el tema.

Un ejemplo de esfuerzo y la perseverancia

Por su parte, el alcalde de Coral Gables, Vince Lago, indicó que Juan Chipoco no solo ha transformado la industria culinaria en el sur de la Florida, sino que también ha inspirado a la comunidad hispana por su dedicación, visión y compromiso con sus raíces culturales. 


“Es un verdadero orgullo para Coral Gables y para todos los que valoramos la diversidad y la excelencia", destacó. 
Juan Chipoco agradeció profundamente los reconocimientos recibidos y expresó su orgullo por representar al Perú.

"Este honor no es solo para mí, sino para todos los que creen en el poder de la gastronomía como un puente cultural. Llevar los sabores de Perú al mundo ha sido mi misión, y este reconocimiento me motiva a seguir trabajando con pasión y dedicación. Agradezco al Congreso de los Estados Unidos, al alcalde Vince Lago y a PROMPERÚ por confiar en mí y en mi trabajo. Este logro es un reflejo del esfuerzo y la perseverancia, y lo comparto con mi equipo, mi familia y mi querido Perú", manifestó el empresario.


Con nueve restaurantes exitosos y tres más en desarrollo, Chipoco continúa llevando los sabores del Perú al mundo, consolidando un legado cultural que enorgullece a todo un país. 

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(FIN) NDP/KGR


Publicado: 13/3/2025
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