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Aldo Vargas: El piurano que lleva sabor e innovación a Colombia

Aldo Vargas Morquencho empezó en la gastronomía lavando platos. Hoy tiene más 20 años de experiencia trabajando en restaurantes cinco tenedores. Su último destino es Colombia, donde ocupa un importante cargo y ratifica que Perú es tierra de grandes cocineros.

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