Olluquito con carne | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Olluquito con carne”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

350 g de carne de res
4 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla roja
4 tazas de olluco picado
1 papa amarilla
4 tazas de arroz cocido
2 cucharadas de ají panca molido
1 cucharada de ajo molido
1 rama de perejil deshojado

PREPARACIÓN

Cortar la carne en cubos pequeños. Pelar la papa amarilla y cortarlas en 8 pedazos iguales. Cortar la cebolla en cubitos pequeños. Calentar el aceite en una olla y freír la cebolla. Agregar el ajo, el ají panca. Cocinar por 5 minutos. Agregar el olluco picado y 2 tazas de agua. Cocinar a fuego medio por 10 minutos. Agregar la papa cortada en trozos y cocinar por 5 minutos más. Servir el olluco acompañado de una taza de arroz. Decorar con las hojas de perejil cortado.

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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) April 6, 2023

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