Lomo de cerdo relleno con tocino y su queso

ASÍ PREPPARAS ESTE PLATO JUGOSO Y SABROSO, IDEAL PARA REUNIONES

Esta receta de lomo de cerdo relleno con tocino y queso es un plato perfecto para niños, que se puede tomar caliente o a modo de fiambre frío. Te mostramos el paso a paso de esta receta sencilla que podrás preparar en reuniones familiares o cualquier otra ocasión especial.

Ingredientes:

• 1½ kilogramos de Lomo de cerdo
• 8 tajadas de tocino
• 8 tajadas de Queso en lonchas
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta negra molida
• 1 pizca de Orégano
• 1 chorro de Aceite de oliva

Cómo hacer Lomo de cerdo relleno con bacon (tocino) y queso:

1. El primer paso para elaborar el lomo de cerdo relleno con beicon y queso es reunir todos los ingredientes.
2. Aderezamos el lomo con sal y pimienta por todas sus partes. Esta receta también se puede elaborar con cabezada de cerdo.
3. Cortamos el lomo en libritos: hacemos porciones de unos 2 centímetros sin llegar a cortar la pieza hasta el final. Es decir, lo cortamos como si fuera un acordeón. Ponemos un poco más de sal y pimienta en cada librito que hemos abierto.
4. Rellenamos cada librito con una loncha de beicon y otra de queso. Metemos bien las lonchas hasta el final de la hendidura para que no sobresalgan por arriba.
5. Ponemos un poco de orégano por encima y cerramos el lomo con papel de aluminio. Apretamos bien para que no se abra. Metemos en el horno a 180 ºC durante 1 hora y media. Truco:Los tiempos de cocción aproximados son de 1 hora por cada kilo de carne.
6. Podemos servir el lomo relleno de beicon y queso con puré de papas con mostaza o con unas patatas a la mantequilla. También puedes acompañarlo con un trozo de pan de jamón y una ensalada de beterragas y aceitunas. ¡buen provecho!

Valor nutricional (por comensal)

• Calorías: 751,7 kcal
• Proteínas: 73,3 g
• Grasas: 53,3 g
• Carbohidratos: 1,7 g
• Fibra: g

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