Una experiencia culinaria única: prepara un Ceviche de rakacha

INGREDIENTES

4 rakachas cocidas
12 champiñones
Jugo de limón al gusto
Sal marina
1 cucharadita de kion molido o picado
1 cucharada de ajos molidos
Ramas de culantro picado finamente
Acompañe con camote amarillo y choclo sancohado
1 hoja de lechuga

PREPARACIÓN

Primero dé un ligero hervor a una ración de champiñones por unos diez segundos. Algo ligero. En un bol mezcle: jugo de limón, sal marina, kion y ajo rallado, algo de culantro picado menudito. Ajuste el sabor y sazone a los champiñones. Sirva con rakachas sancochadas. Acompañe con camote amarillo sanchocado. También añada un choclo sancochado y ponga sobre el plato antes una cama de lechuga americana para adornar.