Un plato para curar la amanecida: prepara un Aguadito de pollo

INGREDIENTES

2 presas de pollo, 1 papa blanca en cubos, 1⁄2 taza de zapallo en cubos, 1⁄2 tza. de zanahoria en cubos, 1⁄4 de tza. de arvejas peladas, 1⁄4 de tza. de choclo desgranado, 1⁄4 de tza. de pimiento rojo en cuadraditos, 1 tza. de arroz lavado, 1 cebolla picada, 2 cdas. ajos molidos, 1cda. de ají amarillo molido, pimiento, culantro picado, pimienta, comino, sal y aceite.

PREPARACIÓN

En una olla al fuego con aceite. Sofríe presas de pollo y dora. Añade agua, papa blanca, zapallo, zanahoria, pizca de sal y mueve. Cocina 25 minutos. Pon arvejas, choclo, pimiento, arroz lavado y mueve. Rectifica sal y cuece 20 minutos. Pon sartén al fuego. Añade aceite, fríe cebolla y ajo. Añade ají amarillo y mezcla. Echa pimiento picado, culantro licuado. Sazona con pimienta, comino y sal. Cuece 15 minutos. Echa mezcla a olla, deja cocer 10 minutos y listo.