Un plato marino muy sabroso y fácil de preparar: Pejerrey arrebozado

INGREDIENTES

20 pejerreyes
3 huevos
4 a 5 cucharadas harina, sal, pimienta, mostaza, ajo molido, todo al gusto
aceite para freír

PREPARACIÓN

Limpiar bien los pejerreyes y tras cortarlos por el centro, quitarles el espinazo y dejarlo como un libro abierto.
En un plato hondo, poner los huevos, sal pimienta y la harina.
Mezclar todo con la ayuda de un tenedor hasta formar una mezcla un poco espesa. Luego pasar los pejerreyes por esta mezcla y ponerlo a freír a fuego medio bajo, máximo dos minutos por lado.