Tortilla de verduras | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato para el Menú del día y para hoy tenemos una rica y deliciosa “Tortilla de verduras”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

1 brócoli cortado en gajos pequeños
1 pimentón rojo cortado en juliana
1 zanahoria mediana rallada
4 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

En una olla con agua hervida, pon una pizca de sal y pasa brócolis por 10 segundos. Retira y repite el mismo paso con pimentones. Reserva. En un bol, mezcla los huevos, bate hasta homogenizar, junta con las verduras cocidas y zanahoria, revuelve hasta distribuir bien los ingredientes.

En una sartén de teflón, echa una pequeña cantidad de aceite, calienta y vierte la preparación anterior. Cuece 4 minutos hasta que notes que la tortilla está cocida en los bordes, luego sirve.

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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) September 19, 2023

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