Torrejas de atún

La Torrejas de atún es un plato popular en Perú que se puede preparar de diferentes maneras, aunque una de las formas más comunes es esta

Ingredientes

• 1 lata de conserva de atún
• 2 huevos
• 1 cebolla, picada finamente
• Perejil, al gusto picado
• 1/4 de cucharadita de comino
• 1/4 de cucharadita de pimienta
• 3 cucharadas de harina preparada
• 1 cucharadita de postre de aceite

Preparación

Para comenzar con nuestra receta, primero mezclamos la conserva de atún sin su líquido con cebolla picada, perejil y condimentamos con pimienta, comino y sal al gusto. Incorporamos el huevo y la harina a la mezcla. Una vez lista, calentamos una sartén con una cucharadita de aceite.

Agregamos cucharadas de la preparación formando nuestras torrejas de atún. Ajustamos el fuego a medio y cocinamos hasta que el centro de las torrejas esté tibio y se despeguen fácilmente. Luego, les damos la vuelta y las cocinamos de 1 a 2 minutos por el otro lado.

Finalmente, dejamos que las torrejas escurran en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Las servimos en un plato, acompañadas de papas sancochadas, ensalada y arroz.