Tallarines verdes

Hoy le traemos la receta de Tallarines verdes, son sabrosos, nutritivos y fáciles de hacer.

Ingredientes:

• 500 gramos de fideos
• 150 gramos de espinacas
• 70 gramos de albahaca licuada
• 3 cucharadas de cebolla finamente picada en cuadritos
• 1 cucharadita de ajos molidos
• 1 pizca de comino
• 75 gr de queso fresco
• Queso parmesano al gusto
• 1/4 de taza de leche evaporada
• 25 gramos de nueces, almendras o pecanas
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva o vegetal

Preparación:

Lo primero es cocer la pasta, puedes utilizar medio kilo de fideos, en abundante agua, con un chorrito de aceite y sal al gusto. El tiempo de cocción debe ser el indicado en el empaque. Mientras tanto, en una sartén pon a calentar el aceite de oliva con una cebolla roja picada muy finamente hasta que se tornen transparentes. Luego, agrega el comino y los ajos. Es momento de agregar las espinacas junto a la albahaca, ambas licuadas con sal y pimienta al gusto.

Debes freír hasta que se consuma totalmente el agua y déjalo entibiar. Ahora, coloca en la licuadora la mezcla que acabas de hacer junto a las nueces, la leche, el queso y sal al gusto. La salsa no debe quedar muy seca, por lo que puedes añadir más leche o agua de ser necesario. Finalmente, agrega la salsa a la pasta y es momento de servir. Cuando esté listo servimos en un plato mezclando nuestra salsa verde con los fideos, añadimos un poco de queso parmesano al gusto.