Tallarín en salsa de champiñones

Ingredientes (para 6 porciones)

• 500 g de fideos
• 2 caldo de carne
• 250 g de champiñones
• 100 g de margarina
• 2 tazas de agua
• 1 taza de leche
• 3 cucharadas de harina
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• Perejil al gusto
• 1 pizca de nuez moscada (opcional)

1. Preparación

• Derretir en una olla la margarina, agregar la harina y cocinar por 3 minutos revolviendo.
  Agregar de a pocos el caldo de carne. Mover constantemente.

2. Cocinar

• Agregar la leche, la sal y la pimienta al gusto. Cocinar por 3 minutos o hasta conseguir una salsa ligera (no muy espesa).
  Saltear en un poco de aceite los champiñones cortados en láminas gruesas, después agregarle perejil picado y agregarlos a la salsa anterior.

3. Acompañamiento

• Mezclar con los fideos previamente sancochados y una pizca de nuez moscada. Acompañar con bistek frito o apanado.