Tallarín a la huancaína | Menú del día

INGREDIENTES

300 g de fideos
Una pechuga de pollo
1 lata de leche evaporada
8 ajíes amarillos
1 cebolla roja
2 dientes de ajos
3 tajadas de queso fresco
5 galletas de soda
2 cucharadas aceite vegetal
100 g de queso parmesano rallado

PREPARACIÓN

Cuece fideos en olla con sal y agua, reserva. Limpia ají amarillo, sin venas y pepas. Luego corta la cebolla en cuartos. En una sartén con aceite caliente, dora la cebolla, ajos, ají amarillo limpio y cuece 5 minutos a fuego bajo. Vacea la preparación a una licuadora y mezcla. Agrega queso fresco, galletas, por último una taza de leche evaporada. Fríe trozos de pollo en una sartén. En un recipiente, pon los fideos y salsa de huancaína, pollo y queso parmesano rallado, sirve.