Sudado de pescado | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Sudado de pescado”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

2 filetes de pescado blanco
1 taza de harina sin preparar
1⁄2 taza de aceite
1 cebolla en tiras
1⁄2 cucharada de ajo molido
1 ají amarillo sin venas, en tiras
1 cucharada de perejil picado
1 cda de culantro picado
1 tomate pelado, sin pepas en tiras
1⁄2 taza de chicha jora
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Sazona filetes de pescado con sal y pimienta y pasa por harina. Calienta aceite en una sartén a fuego medio y fríe filetes por ambos lados. En una olla, a fuego medio fríe cebolla. Añade ajo y ají y cocina removiendo por unos minutos. Coloca los filetes. Sazone con el perejil, el culantro, sal y pimienta. Añade tomate, chicha jora y jugo de limón. Cocina tapado a fuego bajo por 10 minutos. Sirve el sudado de pescado con yucas y arroz blanco cocidos.

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