Sudado de pescado | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Sudado de pescado”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

2 filetes de pescado
100 g de cebollas
20 g de ajos picados
10 g de kion rallado
Ají verde molido al gusto
10 g de perejil picado y culantro picado, 60 ml de chicha jora, Jugo de limón
300 g de tomates pelados y cortados en tiras
Aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN

Calienta el aceite en una olla o sartén y fríe la cebolla, los ajos, el kion rallado y el ají verde molido. Espolvorear el perejil y el culantro. Añade chicha jora y el limón. Deja cocinar por unos minutos hasta que se evapore el alcohol. Salpimenta. Agrega los tomates y coloca encima los filetes de pescado. Tapa la olla y pon al fuego suave de 6 a 8 minutos. Puedes servir el sudado de pescado acompañado de arroz blanco cocido, papas o yucas sancochadas.

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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) June 27, 2023

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