Seco de pollo | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Seco de pollo”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

Una taza de culantro
1/8 taza de agua
2 presas de pollo
Aceite
2 cebollas
1 cucharada de ajo
2 cucharadas de ají amarillo
1 cucharada de ají panca
1/4 litro de caldo de pollo
1 zanahoria
1/8 taza de alverjas
Sal, pimienta y comino

PREPARACIÓN

Licua culantro con agua y reserva. Pon en bol presas de pollo. Añade sal, pimienta y comino al gusto. Deja reposar 20 minutos. En una olla, añade aceite y dora pollo. Retira presas y reservar. En la misma olla, coloca cebolla picada y ajo. Sofríe. Añade sal, pimienta y comino al gusto. Pon ají amarillo y ají panca. Integra aderezo. Echa culantro en la olla. Deja cocer 5 minutos. Coloca presas y caldo. Añade zanahoria y alverjas. Sirve con arroz blanco y yucas cocidas.

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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) July 8, 2023

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