Salpicón de pollo | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Salpicón de pollo”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

Una pechuga de pollo
1 taza de zanahorias
1 taza de alverjas
1 taza de vainitas
1 taza de choclo desgranado
1 palta pelada opcional
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Ramas de perejil
Jugo de un limón
1 manojo de lechuga para adornar el plato.

PREPARACIÓN

Sancochar vainitas, choclo desgranado, zanahorias y alverjas. También cocina la pechuga de pollo en otra olla. Luego cuando estén todos los ingredientes cocidos pica todo en cuadritos. Deshilacha el pollo y mezcla todo en un bol amplio, revuelve y adereza con sal, pimienta y limón. Pon una cama de lechuga en cada plato, y sirve encima la mezcla de verdura con pollo. Espolvorea perejil picado. Trata de decorar el plato con rodajas de tomate y sirve.

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