Rincón del vino: Tan Solo Malbec

Hoy les escribo y presento el proyecto personal de dos amigos amantes de la música y el vino. Por un lado, está Andrés Ciro Martínez, líder de la banda Ciro y Los Persas, quien junto con Andrés ‘Mono’ Vignoni, considerado como uno de los mejores enólogos de la Argentina, se juntaron y crearon “Tan Solo” un Malbec sabroso, inspirado en una canción de Los Piojos. En palabras de Andrés Vignoni, “este es mi primer proyecto personal y un sueño hacer el vino de mi ídolo”.

La experiencia de Andrés haciendo vendimias es impresionante, países como EE.UU., Francia, España, Italia, Nueva Zelanda y por su puesto en su natal Argentina están en su haber. En el año 2020 fue reconocido por Tim Atkin como “Young Winemaker of the Year” (Enólogo Joven del Año) logrando en Viña Cobos un vino de 100 puntos, “Viña Cobos 2017″, reconocimiento otorgado por James Suckling.

Cada viñedo de este Malbec se fermentó por separado, respetando al máximo la identidad de cada uno. El perfil del vino lo componen: la concentración y estructura de Altamira, la frescura y mineralidad de Gualtallary y la nota herbácea junto al sabor de Chacayes.

MIRA: Rincón del vino: Terre di Mario

Vista: Tiene un color púrpura oscuro.

Olfato: Un festival de frutas negras y rojas donde resaltan las moras y el casis. Tiene también notas florales como lavanda y jazmín. Termina con toques especiados de anís estrella y pimienta.

Gusto: Vino fresco, afrutado, con una acidez muy viva y con gran intensidad.

Precio: S/119

Pedidos: [email protected]

Instagram: Sommelier Giovanni Bisso

-Se guarda 12 meses en barricas de roble francés (15% de primer uso).

-La enología aplicada es de precisión y de interacción, tratando que las intervenciones sean mínimas.

-La uva proviene del Valle de Uco y fue recogida 100% a mano.

Perú21 ePaper, ingresa aquí y pruébalo gratis.

VIDEO RECOMENDADO: