Rincón del vino: Henschke Keyneton Euphonium

Henschke es reconocida por su rico patrimonio, su espíritu innovador y su compromiso con la elaboración artesanal de vinos excepcionales desde hace más de 150 años. La tradición vitivinícola de la familia se extiende a lo largo de seis generaciones, en viñedos cultivados de forma sostenible en los valles de Eden y Barossa en las colinas de Adelaide.

La familia Henschke elabora vino desde que Johann Christian Henschke plantó a mano un pequeño viñedo en su diversificada propiedad agrícola de Keyneton en 1862. Era uno de los muchos silesianos que habían huido de su patria en busca de libertad religiosa y llegó procedente de Kutschlau, provincia de Brandeburgo en 1841.

Este vino fue etiquetado por primera vez como “Henschke Dry Red” en 1958, pero es Cyril Henschke, cuarta generación de viticultores, quien crea un Shiraz con mayor cuerpo, pero accesible para complementar sus vinos de Shiraz de viñedo único. En 1967, siguiendo la tendencia del momento, Cyril recurrió a referencias europeas y rebautizó el vino con el nombre de “Henschke Hermitage”, para darle un carácter más premium a este Shiraz de alta calidad. En 1980 Stephen, enólogo de la quinta generación de Henschke, y su esposa viticultora Prue, incluyeron Cabernet Sauvignon y Merlot en la mezcla.

MIRA: Rincón del vino: Pisco 1615 Acholado

Vista: Tiene un color rojo intenso con bordes granates.

Olfato: Ciruelas, frambuesas, casis, junto a toques de menta, pimienta y cedro.

Gusto: El vino es complejo, elegante, con toques tostados, taninos dulces.

Reconocimientos: 95 Puntos Tyson Stelzer & James Halliday’s Wine Companion.

Precio: S/290.

Pedidos: [email protected]

Instagram: Sommelier Giovanni Bisso

-Shiraz (62%), Cabernet Sauvignon (24%), Cabernet Franc (11%), Merlot (3%).

-Madurado en barricas de roble nuevas en un 20% y usadas en un 80% (71% francés y 29% americano) por 18 meses.

-Vino australiano elaborado con uvas de los valles de Barossa y Eden.

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