Puré de rakacha | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Puré de rakacha”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

4 rakachas amarillas sancochadas
Tres dientes de ajo
Una cebolla roja
Leche de almendras
Polvo de cúrcuma.

PREPARACIÓN

Para empezar a cocinar el rico puré de rakacha, muy bueno para la alimentación de los niños, en una sartén bien caliente hay que soasar en aceite de coco los ajos, la cebolla y el polvo de cúrcuma. Luego, en una licuadora deberá añadir la leche de almendras o pecanas para añadir a la preparación. Posteriormente, tendrá que mezclar todo hasta que quede como una pasta o puré. Puede servir acompañado con una ensalada de col morada.

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