Prepara una nutritiva Ensalada de trigo (tipo soltero arequipeño)

INGREDIENTES

• 2 tazas de trigo cocido (frío)
• 1 cebolla blanca o roja, picada en cuadritos
• 1/2 kg de habas cocidas y peladas
• 2 tomates pelados y cortados en cubos
• 1 choclo pequeño cocido
• 1 cucharadita de rocoto picado, sin pepas ni venas
• 2 limones
• 4 cucharadas de aceite
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta al gusto
• Perejil

PREPARACIÓN

Preparar el aliño con limón, sal, pimienta y aceite. En un bol poner el trigo, la cebolla picada y lavada, las habas, los tomates, el choclo y el rocoto. Mezclar agregando el aliño. Decorar con perejil.