Prepara un delicioso y contundente Arroz tapado a lo probre

INGREDIENTES

500 g de bistec picado fino
2 tomates cortados a cuadraditos, sin piel ni semillas
1 cebolla en cuadraditos,
1 cda. de ajo molido, 1 cda. de ají panca molido, 1⁄4 de taza de agua, 1⁄2 cda. de orégano seco
2 hojas de laurel
50 g de pasas
50 g de aceitunas negras picadas, sin pepas, 1 huevo duro picado en cuadritos

PREPARACIÓN

Sella carne con pizca de sal. Aparte, adereza con cebolla, ajo, ají panca y tomate. Echa agua, carne sellada, sal, orégano, comino, pimentón, pimienta y laurel. Cuece 10 minutos. Agrega pasas. Añade aceitunas, huevo duro y perejil. Prepara arroz con ajo, sal y agua con igual cantidad de arroz. Cuece sin tapar, hasta que agua se evapore. Tapa y acaba cocción. Sirve cada porción con molde individual: pon capa de arroz, otra de relleno y otra de arroz. Fríe plátanos y huevos.