Prepara este Exquisito Salmón a la Parrilla con Espárragos y Quinoa

Ingredientes:

• 2 filetes de salmón
• 1 taza de quinoa
• 1 manojo de espárragos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Ajo en polvo (opcional)
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones Paso a Paso:

1. Preparar la quinoa:
   • Enjuaga 1 taza de quinoa bajo agua fría.
   • En una olla, añade 2 tazas de agua y la quinoa.
   • Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se absorba y la quinoa esté esponjosa. Reserva.
2. Salmón a la parrilla:
   • Precalienta la parrilla o una sartén a fuego medio-alto.
   • Sazona los filetes de salmón con sal, pimienta, jugo de limón y un toque de ajo en polvo (si lo deseas).
   • Unta el salmón con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.
   • Cocina el salmón durante 4-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor, hasta que esté dorado y cocido al punto deseado.
3. Cocinar los espárragos:
   • Mientras el salmón se cocina, prepara los espárragos.
   • Corta los extremos duros y enjuágalos.
   • Calienta una sartén a fuego medio con una cucharadita de aceite de oliva.
   • Cocina los espárragos durante 5-7 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que estén tiernos y dorados. Sazona con sal y pimienta.
4. Montaje del plato:
   • Sirve una porción de quinoa en el plato.
   • Coloca el salmón encima y los espárragos a un lado.
   • Decora con un poco de perejil fresco picado y un chorrito de jugo de limón para un toque final.

¡Listo para disfrutar un plato nutritivo y sabroso!