Pollo en salsa de pimientos | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Pollo en salsa de pimientos”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

2 presas de pollo
5 pimientos rojos
5 tomates fritos
1 taza con agua
200 g de jamón
250 g de cebolla
2 de dientes ajo
Ramas de perejil picado
4 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta, comino y sal

PREPARACIÓN

Corta el pollo en presas y sazona con pimienta. Fríe ajos en aceite. En el mismo aceite, dora el pollo. Añade pimientos cortados en tiras, cebolla en trozos y jamón en dados, rehógalos durante 10 minutos. Agrega tomate frito antes y una taza con agua, hierve hasta cocer tapado, a fuego suave; rectifica la sal. Por último, en un mortero, pon ajos y un poco de perejil picado, unas cucharadas de agua, hasta obtener una mezcla y añadirla al guiso. Servir.

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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) October 19, 2023

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